Det finns få saker som känns lika genuint italienskt som en enkel tomatsås med vitlök, olivolja, basilika och färsk gnocchi. Det här receptet är precis så – rustikt, snabbt och fullt av smak. Perfekt både till vardag och helgmiddag.
Med färdig italiensk gnocchi av hög kvalitet får du en riktigt autentisk rätt på under 20 minuter.
Ingredienser (2–3 portioner)
- 1 paket italiensk gnocchi
- 2 vitlöksklyftor
- Olivolja
- 1 burk hela skalade tomater
- Färsk basilika
- Parmesan
- Salt & svartpeppar
Valfritt:
- Burrata eller mozzarella
- Chili flakes
- Kyckling eller prosciutto vid servering
Steg 1 – Fräs vitlöken i olivolja
Börja med att värma rikligt med olivolja i en panna och lägg i lätt krossade vitlöksklyftor. Låt vitlöken långsamt ge smak åt oljan utan att brännas.
Steg 2 – Tillsätt tomaterna
Häll i hela skalade tomater direkt i pannan. Låt såsen börja sjuda tillsammans med vitlök och olivolja. Detta är grunden till en klassisk italiensk tomatsås.
Steg 3 – Låt såsen reducera
Krossa tomaterna försiktigt och låt såsen puttra tills den blir fyllig och smakrik. Tillsätt färsk basilika, salt och svartpeppar.
Steg 4 – Vänd ner gnocchin
Koka gnocchin snabbt enligt anvisningarna och vänd sedan ner den direkt i tomatsåsen så att allt täcks ordentligt.
Steg 5 – Toppa med parmesan & basilika
Avsluta med riven parmesan, färsk basilika och gärna lite extra olivolja för riktig italiensk känsla.
Serveringstips
Här serverades gnocchin tillsammans med stekt kyckling, parmesan och basilika. En enkel men otroligt god kombination.
Därför älskar vi italiensk gnocchi
Italiensk gnocchi är:
- Snabb att tillaga
- Mjuk och krämig i konsistensen
- Perfekt med tomatsås
- Enkel att kombinera med parmesan, burrata eller prosciutto
Hos Italiensk Deli hittar du noggrant utvalda italienska produkter för att laga autentiska italienska recept hemma.
Tips för bästa gnocchi
- Använd riktig italiensk olivolja
- Låt tomatsåsen sjuda långsamt
- Riv parmesan färskt vid servering
- Avsluta alltid med färsk basilika
Vanliga frågor om gnocchi
Vad är gnocchi?
Gnocchi är små italienska pastakuddar, oftast gjorda på potatis och mjöl.
Hur länge ska gnocchi kokas?
Vanligtvis bara 1–2 minuter tills de flyter upp till ytan. Fiska upp dem direkt!
Kan man steka gnocchi?
Ja, stekt gnocchi i smör eller olivolja blir fantastiskt god och krispig.
Köp autentiska italienska produkter online
På ItalienskDeli.se hittar du italiensk gnocchi, pasta, kaffe, tomater och delikatesser direkt från Italien – noggrant utvalt för dig som älskar äkta italienska smaker.
I receptet har vi använt dessa produkter från Italiensk Deli
- La Molisana Gnocchi di Patate 500g – Italiensk potatisgnocchi – 39,90 kr
- Mutti Pelati 400g – Hela skalade tomater från Parma – 29,90 kr
Om du önskar lite större förpackning så finns de här:
